Produse - Emmer boabe

Click pe imagine pentru galerie

Descriere
Opinii (0)

Boabe de emmer BIO nemăcinate 750 grame

Cereale bio obținute din agricultura ecologică, cultură organică, certificat ecologic, produs în România de BioFarmland

Compoziție: boabe emmer (triticum dicoccum) bio, nemodificate genetic

Ambalaj: pungă ecologică 750 grame

EMMER şi EINKORN

Pe lângă obţinerea diversităţii genetice, plantarea şi folosirea cerealelor din vremurile timpurii au şi un nivel ridicat de sănătate. În comparaţie cu alte tipuri de cereale, Emmer, Einkorn şi chiar şi alac conţin un nivel semnificativ mai mare de nutrienţi cum ar fi: zinc, fier, magneziu şi calciu. Ambele cereale, nefiind modificat genetic, pot fi recomandate şi persoanelor cu intoleranţă la gluten, deoarece cantitatea de gluten conținută e în stare naturală,. Recolta obținută din cele două tipuri de cereale este mult mai mică decât la grâul comun ceea ce se reflectă în pret. Interesul crescut a persoanelor pentru alimente cu o calitate superioară, cum sunt produsele ecologice/bio, a re-adus în primele locuri cerealele străvechi, soiurile de bază, nemodificate genetic.

EMMER

Emmer (Triticum dicoccum), denumit şi Zweikorn („spic cu două boabe“), se mai cultivă în ziua de azi în Europa pe suprafețe foarte mici.

Emmer conferă produselor de panificaţie din cereale integrale un gust delicios. Emmer este folosit şi pentru fabricarea berii.

Emmer are un conţinut foarte ridicat de săruri minerale şi fier şi este mult mai bogat în proteine decât grâul comun. Emmer este aproape asemănător grâului dur (Triticum durum) şi de aceea are un bob tare, sticlos.

Prin duritatea bobului, făina va fi ceva mai nisipoasă. Făina de Emmer este excelentă în producția de paste făinoase. La fel de gustoasă este un fel de mămăligă din grişul de Emmer, care poate fi savurată împreună cu brânză proaspătă şi verdețuri. Din boabele de Emmer se poate face şi pilaf excelent.